Для начала разогрейте духовку до 220°C. Этот режим гарантирует идеальную прожарку. Используйте комбинированный нагрев для идеального пропекания.

Дрожжевая масса создается из чашки муки, 7 г дрожжей, 200 мл воды, соли по вкусу и ложки масла. Работайте с массой 10 минут, затем дайте постоять под пленкой на 30 минут. Оно увеличится вдвое.

Сформируйте тонкую основу, сформируйте края. Покройте соусом, положите сыр и любимые добавки. Не перегружайте – чтобы основа не стала влажной.

Поместите в центр духовки. Держите в печи до румяности пока сыр не расплавится. Проверьте готовность – основа должна быть хрустящей.
Как подготовить духовку Haier для приготовления пиццы
Разогрейте до 220°C, используя стандартный нагрев. Держите форму в печи заранее – это обеспечит равномерность.

Проверьте чистоту камеры для циркуляции воздуха. Если используете камень – подождите дополнительно после нагрева.

Активируйте обдув для лучшего результата, при наличии такой опции.

По завершении и дайте печи остыть 5-10 минут – это предотвратит конденсат.
Идеальное тесто для итальянской пиццы
Используйте муку с белком 12-14%. Это основа структуры.

Соотношение воды и муки: Около 200 мл на 300 г. Чем тоньше, тем суше.

Разные добавки в разное время – так эффективнее.

Месите не менее 10 минут. Должно быть гладким при ручном замесе.

Отправьте в тепло влажным полотенцем. Комнатная температура подойдет – для контролируемого роста.
Начинка и ее расположение на итальянском блюде
Отсутствие скоплений – начните с соуса. Сформируйте бортики. Сначала сыр – он свяжет компоненты.

Основа из мяса и грибов. Верхний слой из помидоров и зелени. Кубики моцареллы – идеальное плавление.

Соблюдайте меру – чтобы тесто пропеклось идеально. Без лишнего сыра – нарушится вкусовой баланс.

Дозируйте специи. Контрастные вкусы. Свежий базилик в конце. Финальный штрих.
Время и температура для идеальной пиццы
Высокая температура быстро – индивидуальный подход.

Итальянский стиль: 250°C 8-10 минут. Толстая основа: 220°C 12-15 минут. Золотистая сырная корочка: завершение с грилем.

Чтобы тесто пропеклось равномерно выбирайте нижнюю полку. При подгорании краев, переставьте на уровень выше.

Проверяйте визуально: румяная корочка, а сыр – пузырится. Больше секретов выпечки читайте в Полезные советы.