Начните с прогрева печи до 220 градусов. Это идеальная температура для хрустящей корочки. Используйте комбинированный нагрев для оптимального распределения тепла.

Тесто замешивается из 300 г муки, небольшого количества дрожжей, стакана теплой воды, соли по вкусу и столовой ложки оливкового масла. Вымешивайте до гладкости, затем дайте постоять под пленкой на 30 минут. Масса поднимется.

Разровняйте тесто до 5 мм, сформируйте края. Покройте соусом, используйте итальянский сыр и любимые добавки. Избегайте избытка – иначе тесто останется сырым.

Поместите в центр духовки. Готовьте около 10 минут пока сыр не расплавится. Проверьте готовность – низ должен подрумяниться.
Как подготовить духовку Haier для выпечки пиццы
Установите 220 градусов, используя стандартный нагрев. Камень для запекания уже внутри заранее – это обеспечит равномерность.

Проверьте чистоту камеры чтобы ничего не мешало. При наличии керамического камня – грейте его 15 минут после сигнала.

Включите конвекцию чтобы ускорить процесс, при наличии такой опции.

По завершении и оставьте дверцу открытой недолго – так легче убирать.
Идеальное тесто для домашней пиццы
Используйте муку с белком 12-14%. Это основа структуры.

Соотношение воды и муки: 60-65%. Регулируйте по ситуации.

Не смешивайте соль и дрожжи – иначе дрожжи работают хуже.

Месите не менее 10 минут. Правильная консистенция при ручном замесе.

Накройте и оставьте под пленкой. Не слишком жарко – для контролируемого роста.
Начинка и ее расположение на основе
Отсутствие скоплений – начните с соуса. Края без начинки. Сыр первым слоем – основа вкуса.

Тяжелые ингредиенты под сыром. Легкие компоненты сверху. Лучше использовать нарезанный сыр – идеальное плавление.

Не перегружайте начинку – чтобы тесто пропеклось идеально. Тонкий сырный слой – проблемы с прожаркой.

Острое добавляйте точечно. Контрастные вкусы. Зелень после духовки. Оливковое масло в конце.
Время и температура для идеальной пиццы
220-250°C за 8-12 минут – зависит от толщины.

Тонкая основа: Сильный жар быстро. Толстая основа: Умеренный нагрев дольше. Золотистая сырная корочка: завершение с грилем.

Для равномерной прожарки ставьте противень вниз. При подгорании краев, поднимите противень выше.

Ориентируйтесь по виду: золотистые края, а сыр – пузырится. Все тонкости готовки читайте в A_13.